Cuisiner sans électricité : réchaud, gaz et règles de sécurité

D’abord : manger sans cuisiner

La première question n’est pas « comment cuisiner ? » mais « faut-il cuisiner ? ». Le guide « Tous responsables » du SGDSN conseille de prévoir une nourriture non périssable et qui ne nécessite pas de cuisson : conserves, petits pots, salade de fruits, confiture, et du lait infantile liquide prêt à l’emploi pour les nourrissons. Une boîte de petits pois-carottes se mange aussi froide.

Mangez d’abord ce que contient le réfrigérateur, en l’ouvrant le moins possible. Selon la préfecture de la Manche, les aliments y restent froids 4 à 6 heures porte fermée, et un congélateur plein et fermé garde les aliments congelés 48 heures, environ 24 heures s’il est à moitié rempli. Notre guide Coupure de courant détaille ce qui se garde et ce qui se jette.

Pour boire, le SGDSN prévoit 6 litres d’eau potable par personne en bouteilles. Avec de l’eau en bouteille et des conserves, un foyer peut tenir trois jours sans allumer le moindre feu. Le réchaud est un confort, pas une nécessité.

Le réchaud de camping : pour le repas, jamais pour se chauffer

La liste du SGDSN prévoit un réchaud, avec le couteau et l’ouvre-boîte : de quoi réchauffer une conserve, faire chauffer de l’eau pour un thé. Si vous campez, vous en avez peut-être déjà un.

La règle la plus importante tient en une phrase de la Direction générale de la santé et de Santé publique France : « Les appareils de cuisson (plaques, fours, réchauds à gaz) ne doivent jamais servir à se chauffer. » Les agences régionales de santé le répètent pour les coupures d’électricité : l’ARS Auvergne-Rhône-Alpes demande de ne jamais se chauffer avec des appareils non destinés à cet usage, comme une cuisinière, un brasero, un réchaud de camping ou un four.

L’ARS Pays de la Loire rappelait en février 2026 que les coupures d’électricité peuvent conduire à utiliser des appareils à combustion, dont le barbecue et le réchaud, et que, mal utilisés, ils peuvent provoquer des intoxications au monoxyde de carbone. Ce gaz peut être produit par les appareils qui brûlent du gaz naturel, du butane, du propane, de l’éthanol ou du bois, y compris pour la cuisson, si les conditions de fonctionnement ne sont pas respectées.

Où utiliser le réchaud

Les textes officiels que nous avons lus ne donnent pas de règle propre au réchaud de camping dans une cuisine. Ils disent deux choses. L’ARS Hauts-de-France demande de respecter scrupuleusement les consignes d’utilisation des appareils à combustion, en se référant au mode d’emploi du fabricant, en particulier les utilisations interdites en lieu fermé. Et l’ARS Pays de la Loire cite, parmi les causes d’intoxication, l’absence de ventilation dans la pièce où l’appareil est utilisé : pièce calfeutrée, entrées et sorties d’air bouchées.

Concrètement : lisez la notice de votre réchaud avant le jour où vous en aurez besoin, elle dit où il peut servir. Ne bouchez jamais les grilles de ventilation, aérez, et si la notice exclut un usage à l’intérieur, respectez-la, même pour quelques minutes. Santé publique France recommande par ailleurs d’aérer les pièces au moins dix minutes par jour, même par temps froid.

Le barbecue et le brasero, eux, ne laissent aucune place au doute. La Direction générale de la santé et Santé publique France sont formelles : les groupes électrogènes, braseros et barbecues ne doivent en aucun cas être utilisés dans un espace clos (habitation, garage, cave, camping-car), ni même placés à proximité des portes, fenêtres ou bouches d’aération.

Cartouches, bouteilles et tuyaux de gaz

Un réchaud ne sert à rien sans son combustible. Vérifiez le type de cartouche ou de bouteille que demande votre modèle, et gardez-en au moins une d’avance. Notre comparatif des réchauds de camping indique le combustible de chaque modèle.

Pour les appareils de cuisson raccordés au gaz, le ministère de la Transition écologique rappelle qu’il faut respecter la date limite d’utilisation des flexibles de raccordement des appareils de cuisson. Une fiche de 2015 de la DREAL Bretagne, service de l’État, conseille de renouveler le tuyau de raccordement de la cuisinière ou de la bouteille avant sa date de péremption, de fermer le robinet d’alimentation de la cuisinière après chaque usage, et de ne pas utiliser les bonbonnes de gaz dans un espace confiné, près d’une source de chaleur.

En cas d’odeur de gaz suspecte, la même fiche indique de fermer le robinet de gaz, d’ouvrir les fenêtres pour aérer, de ne provoquer ni flammes ni étincelles, de sortir et d’appeler un numéro d’urgence, le 18 ou le 112.

Reconnaître une intoxication au monoxyde de carbone

Le monoxyde de carbone est un gaz invisible, inodore et très toxique. Maux de tête, nausées, fatigue ou confusion, surtout chez plusieurs personnes du même foyer, doivent alerter.

Dans ce cas, l’ARS Grand Est demande d’aérer immédiatement en ouvrant portes et fenêtres, d’arrêter si possible les appareils à combustion, de faire sortir tout le monde et d’appeler les secours : le 112, le 18 ou le 15, ou le 114 pour les personnes sourdes ou malentendantes. Ne rentrez qu’après l’avis d’un professionnel du chauffage ou des sapeurs-pompiers.

Faut-il acheter un réchaud ?

Pas forcément. Si vous avez des conserves, de l’eau en bouteille et de quoi les ouvrir, vous pouvez tenir trois jours sans cuisiner : le SGDSN privilégie une nourriture qui ne nécessite pas de cuisson. Un réchaud rend la coupure plus confortable, surtout en hiver, mais il demande du combustible et de la prudence.

Si vous en voulez un, un seul feu suffit pour réchauffer une conserve ou faire bouillir de l’eau. Notre comparatif des réchauds de camping compare des modèles à gaz et à alcool, à un ou deux feux, et dit lesquels prennent une cartouche facile à trouver. L’outil Composer mon kit 72 h calcule les quantités d’eau et de nourriture pour votre foyer.